Vanavond boerenkool uit eigen groentetuin gehaald.
Even aan geproefd tijdens het koken: wat smaakt dat toch lekker zoet...

Tja, jullie snappen het misschien al:
ik vroeg me opeens af of deze boerenkool na een zonnig vriesdagje niet vol zit met FRUCTAAN?
Ik herinner me het gezegde dat boerenkool pas lekker is als de vorst er overheen gegaan is...!
Ofwel: boerenkool hoort vol te zitten met fructaan...?

Morgen maar eens kijken of het lopen moeilijker gaat...

Groet,
Coralie

Coralie van W schreef op maandag 23 januari 2006, 19:04:


Gewoon spruitjes eten morgen die uit vriezer komen.... + en + is - toch????

Deborah schreef op maandag 23 januari 2006, 19:30:


hihihi die zitten niet meer vast aan de plant, volgens mij komt fructaan vorming pas als de plant nog in de grond zit.
Ina

epona schreef op maandag 23 januari 2006, 20:00:


oeps verkeerd gelezen
Ina

epona schreef op maandag 23 januari 2006, 20:01:


Dit proces gaat volgens mij door. Tegen de vrieskou maken de cellen Fructaan toch om te overleven? Cellen zijn niet direct dood na het plukken... toch????