Peet schreef op zaterdag 28 augustus 2010, 19:10:
> Fatale cola
> De regering van Venezuela heeft Coca-Cola verboden, ook de Zero- Calorieën
> variatie vanwege de bewezen gezondheidsrisico’s. Twintig minuten na het
> drinken van een glas Cola explodeert het suikergehalte in je lichaam, dat
> ineens 10 theelepels suiker, 100% van de dagelijks aangeraden hoeveelheid,
> moet verwerken. Dat forceert een overmatige insulineaanmaak.
> Is dit wat er ook bij paarden gebeurt wanneer ze veel suiker binnen
> krijgen?
Yep. Natuurlijk gebeuren er niet de specifieke cola-gerelateerde zaken, zoals dat verhaal over fosforzuur, maar wel die suiker-stoot.
Erger nog, datzelfde gebeurt ook bij de consumptie van graanconcentraten. Zetmeel is suiker, van een iets tragere soort, maar daar staat weer tegenover dat paarden van nature langer over de vertering doen en alles wat sneller gaat dan dat het systeem overbelast.
Paarden zijn niet ontworpen om een kilo graan in een paar happen naar binnen te schrokken.
Door die insulinestoot ontstaat er (zowel bij mensen als bij paarden) uiteindelijk een ongevoeligheid voor insuline, zodat er meer insuline nodig is voor hetzelfde resultaat.
Bij mensen schiet dan vaak de insulineproductie tekort, de grotere vraag kan niet worden bijgebeend. Je moet dan extra insuline bijspuiten. Dit noemen we diabetes.
Bij paarden echter kan de insulineproductie gigantisch worden opgevoerd. Ze krijgen niet snel een tekort aan insuline (dus geen diabetes) maar de enorme insulineproductie die dan nodig is om de ongevoelig geworden cellen te bereiken heeft enkele nare neven-effecten, zoals afstoting van de laminae die de hoornschoen aan het hoefbeen moet verankeren.
Een ander effect van de suikerstoot is dat de abrupte stijging van bloedsuikerspiegel ook een abrupte daling veroorzaakt zodra de insuline zijn werk geeft gedaan. Een normale vertering levert de voedingsstoffen in een afbouwende stroom aan, maar een suikerstoot verdwijnt even plotseling als ze is gekomen. Zodra het bloedsuikergehalte abrupt daalt raakt je lichaam in paniek, en zet je aan om snel "iets" naar binnen te schransen om de daling een halt toe te roepen. Deze drang om "iets" te eten noemen we honger. Hoe meer suiker/zetmeel spul je eet, hoe meer en hoe vaker je honger krijgt. Dit is de reden dat we dik worden. Zowel mensen als paarden hebben hier last van.
De oplossing is dan niet minder vet eten, maar minder koolhydraten eten. De afgelopen decennia zijn we gemiddeld dikker geworden. We zijn niet meer vet gaan eten, maar meer koolhydraten gaan eten.
Enfin, ik herhaal het zo nu en dan een keer, uiteindelijk blijft het wel ergens hangen. Genoemd krantenartikel is weer een indicatie dat we er uiteindelijk wel komen.
Frans