Coralie schreef op zondag 30 maart 2014, 20:33:


Ouderwets of niet, als soort van statussymbool zou zomaar kunnen, in lijn met de biologisch analogen. Dat vind ik geen rare gedachte. Vlees is uiteraard de makkelijkst verteerbare eiwitbron en de natuur geeft niets om 'lekker'. Lekker is niet alleen subjectief, een duiding van al dan niet op een bepaald moment meer aantrekkelijk eetbaar, maar ook een, denk ik, typisch menselijk-semantische uiting.

Maar waar het om gaat is dat ik stellig 2 beweringen durf doen en iedereen uitdaag die onderuit te halen:
1) het industrievlees uit de supermarkt smaakt helemaal nergens naar, is wat smaak betreft volkomen afhankelijk van vet en andere smaakmakers.

Lees anders de analysen eens op de verpakkingen in de supermarkt.
Ik weet wat er in worst gaat. Het is niet eens vies, het helpt juist allemaal om die vieze (wat er aan vlees en vet in gaat is me toch een partij gore smeerzooi, dat willen jullie écht niet weten) worst toch nog 'lekker' te maken: er gaan vrijwel gegarandeerd suikers in, en vet uiteraard, veel vet. En bieten om het rood te maken. En natriumascorbaat, een soort vitamine c als zoutvorm, niet omdat het zo gezond is maar vooral omdat de zuurgroep zo'n uitstekende antioxidant is. En allerlei aroma's en specerijen natuurlijk.
Maar naar vlees smaakt het gegarandeerd niet!!!
Of neem nou een biefstuk. Een goeie, een echte kogel. Wel even verdomd goed opletten dat je niet belazerd wordt, voorverpakt doen we sowieso niet. "Mager" vlees, geen vet. Duur ook nog. Als je dat stuk lijk, zonder toevoegingen, op een hete plaat om en om dichtschroeit zoals het hoort en opeet.... smaakt het naar niets! Het is dus afhankelijk van waar het in gebakken of verhit is (dan smaakt het naar Croma, Becel, boter of misschien wel rook) en van specerijen en smaakversterkers zoals zout.

2) vleesvarianten die wél ergens naar smaken vinden jullie vies, als je al eens de kans krijgt die te proeven.

Ik denk dat de meeste mensen zich dit niet realiseren. Ik zou er ook aan voorbij gegaan zijn als lekker eten bereiden niet een van mijn hobby's was. Maar het is toch zonde om geld uit te geven aan die zooi? Je kunt er ook lekkere dingen voor kopen!
Daar in Turkije, waar jij het over hebt, lusten ze overigens weer wel vlees met smaak... een bok smaakt precies zoals hij ruikt

Ik ben dus niet 'tegen' vlees, ik ben geen vegedinges. Het lijkt een beetje op mijn bekende standpunt over bitten; ik ben er niet tegen maar als je er grondig over nadenkt ga je die dingen zo min mogelijk of helemaal niet willen gebruiken. Omdat je er alleen maar aversieve stimuli mee kunt geven en daar wordt je nou eenmaal geen vriendjes mee, je paard wordt er niet leuker en slimmer van en het is zo beperkt. Logisch toch!? Gewoon een stukje bewustwording.
Ik ben wél mordicus tegen bio-industrie! Met een scheepslading aan nmm ijzersterke argumenten zonder geitewollensokgehalte. Maar da's toch wat anders.

Coralie schreef op zaterdag 29 maart 2014, 20:17:


Als mensen zich echt zo goed bewust waren dat té nooit goed is, of het nu over gebakjes of over vlees gaat, dan zou er niemand te dik zijn. En aangezien het percentage dikke mensen nog steeds blijft stijgen, kun je naar mijn mening gerust de conclusie trekken dat maat houden nu juist hét probleem is bij mensen.

Het gaat om het lijden van dieren, elke dag weer. Duizenden verdwijnen elke dag opgepropt in veewagens naar de slacht. Kan je je voorstellen wat dat betekent voor die dieren.
We zijn zo blij dat de 2e wereldoorlog voorbij is, maar wat mij betreft is de behandeling van dieren nog precies hetzelfde. Ze hebben niks te zeggen, worden gemarteld, vergast, onder stroom gezet of wat dan ook.
We proppen de dieren vol met antibiotica omdat hun levenswijze zo extreem slecht is en dit de enige manier is om ze nog even tot de slacht in leven te houden.
Hier wil je als mens toch geen aandeel meer in hebben, het is barbaars en het wordt tijd dat we dit echt eens realiseren. Dit heeft niets te maken met lekker, we zijn opgevoed met het idee dat het eten van een dier normaal is. Wat voor gevolg dat ook voor een dier heeft

Denk dat vlees eten vooral een gewoonte is. Sinds ik het niet meer eet, besef ik (idd egon) dat het niet eens lekker is.
Lekker maken doe je met kruiden. En daarmee kun je dus alles lekker maken. :)

(gooi maar eens wat zoutvlokken op een tamelijk smakeloze hap)

Maar ik zie het dus bij echtgenoot en velen anderen... Vlees hoort erbij. Dat zit er enorm ingepeperd.
Vleesvervangers zijn vies, zeggen ze dan.
Heb nochtans regelmatig het vlees vervangen door vleesvervangers, zelfs met dineetjes, zonder dat iemand het merkte.

Maar ik ga niemand mijn keuze opleggen. Denk dat dat toch nooit werkt. Ik zelf eet geen vlees en vrijwel geen zuivel; mijn oudste zoon en zijn vriendin zijn sinds een aantal maanden ook vegetarier en gebruiken ook vrijwel geen dierlijke producten meer (en die wonen in japan, waar vega niet bepaald gebruikelijk is) en mijn jongere zoon eet slechts af en toe een stukje vlees, maar het wordt steeds minder. Mijn bonusdochter en haar vriend (toch een echte vleeseter) hebben het vlees zo'n twee keer per week vervangen voor vleesvervanger. Alleen mijn echtgenoot wil er nog niet aan...
Maar wie weet ... ooit ...
en af en toe zonder het te weten vegetarisch eten is een goed begin

(voor mijzelf gebruik ik overigens maar weinig vleesvervangers, maar eerder gewoon andere groente, peulvruchten etc, maar voor de echte vleesliefhebber of degene die vindt dat het erbij hoort, is het een goed alternatief)