Waar ik vandaag opeens aan moest denken is vitamine a vergiftiging.

Poolexpedities schoten nog wel eens een ijsbeer. Na het opeten van de lever (opslagplaats Vit A) werden ze heel ziek.
Een verhaal van mijn voedingsleraar, dus een bron heb ik weer niet. Ben erg benieuwd waar zo een verhaal vandaan komt. Vitamine A vergiftiging was volgens hem redelijk snel dodelijk. Hij vertelde dat als 1 mens 1 ijsbeerleven opeet je morsdood bent door de vitamine A
Nogmaals, het is zijn verhaal, bronnen heb ik niet. Maar denk vertel het toch eens.

Groetjes Karin

Karin schreef op vrijdag, 22 oktober 2004, 21:52:


Klopt hoor, geen sterk verhaal van je leraar.
Kijk hier ook maar eens:
http://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_A

"The first documented death due to vitamin A poisoning was Xavier Mertz, a Swiss scientist who died in January 1913 on an Antarctic expedition that had lost its food supplies and fell to eating its sled dogs. Mertz consumed lethal amounts of vitamin A by eating the dogs' livers. The liver of the polar bear also has enough vitamin A to kill a human being."

Isabel