Nog een ideetje voor een ontbijt:

Als je van zuur houdt: ongezoette volle yoghurt of kwark (vind ik jammie! vroeger niet maar tegenwoordig wel) en als je niet van zuur houdt kun je ook ongezoette slagroom kloppen, en dan een hand pure notenmix erdoor en een schep zemelen (zonnatura: 45% vezels, 20% eiwitten, 20% koolhydraat (toch nog), 5% vet). Je kunt er ook nog wat lijnzaad doorheen doen als je dat lekker vindt. Echt, vult heel goed en ik vind het erg jammie en neem het zelfs terwijl ik van mezelf gewoon brood mag eten Ik had het om 10 uur gegeten en om 16 uur heb ik pas mn lunch gehad, geen honger gehad en hard lichamelijk werk gedaan. Een héel verschil met de yoghurt met muesli die ik voorheen vaak at, en eigenlijk nog veel lekkerder ook!

Ik ben gaan kijken waar je echte noten kunt kopen, ze blijken bij de sligro hele fijne te hebben in een mix (Krexxx) zonder zout en alle noten smaken echt zoals ze ook smaken als je ze zelf kraakt. Ik wil die in cheapy olie gefrituurde pinda's niet meer (Els, dat had ik me niet gerealiseerd....)

Gister heb ik geprobeerd wat er gebeurt als je pannenkoeken gaat bakken van zemelen, haha dat lukt! Melk, wat zemelen, een ei, snufje zout en ik had er nog een lepel speltbloem doorheen gedaan maar dat hoeft misschien niet. Het gehalte koolhydraat is erg laag, vezel en eiwitgehalte heel hoog en door het vet waarin je het bakt is ook dat hoog. Als je de pannenkoeken belegt met kaas enzo, is het best oké denk ik. De pannenkoeken waren prima gelukt! Maar, niet geschikt als je nog in de er-moet-gewicht-af-fase zit, beter voor als je op gewicht bent en wilt blijven en toch es pannenkoeken wilt eten.

De zemelen vind ik leuk want best smaakneutraal en geweldige bron voor vezels.
--
Ilona

Karen Koomans schreef op maandag 22 februari 2010, 11:13:

Jep, ik ook.... Ik ben er ook al es 's nachts eruit gegaan omdat de kriebels door m'n lijf joegen...
Lang leve de olympische spelen Helaas voor mij werd er in de tijd dat ik wakker was net niet geschaatst omdat dat gedoe met die dwijlmachines bezig was
Ik eet me ook de blubbers aan kaas. Ik wil de 1e tijd nog niet aan de kwark en komkommer omdat er "best veel" carbs in zitten. Dan investeer ik die carbs liever in groente zoals gebakken witlof of zo.
Volgens mij heb ik de laatste week zo veel ei gegeten als ik heel vorig jaar gehad heb

marianne laenen schreef op maandag 22 februari 2010, 9:28:


Hallo Marianne,
Ik heb hier al verteld dat ik een keer in de vastentijd low carb heb uitgeprobeerd, en toen 10 kilo was afgevallen. (En ik vond mezelf al niet echt te dik, daar ging het me niet om.)

Ik ben ook een fruit eter, en ben in die tijd gewoon doorgegaan met fruit. Geen zoet fruit (daar houd ik ook niet zo van). Appel, sinaasappel. Als ontbijt (doe ik altijd).
Dat fruit eten heeft dus niet verhinderd dat ik zo veel afgevallen ben!

t Is weer vasten tijd en ik ben er ook weer wat strenger mee nu. Probeer uit of het inderdaad mogelijk is om veganistisch low carb te eten.
Bevalt intussen prima! Veel noten en wat meer avocado en gedroogde tomaten.
En veel (blad-) groenten met gebroken lijnzaad en zemelen (dank je wel Karen!) er doorheen. Heerlijk, ik mis niets!

Alleen de wijn. Ik vind die verslaving aan dagelijks een glaasje wijn vervelend, en hoewel het oké is voor het dieet, ben ik er nu even mee gestopt. Da's nog het moeilijkste. Ik grijp nu 's avonds vaker naar nog een lekker hapje.

Coralie schreef op dinsdag 23 februari 2010, 8:53:


Goed te horen, een veganist met een low carb dieet!
Muv mijn haring en eidooier, reken ik mezelf daar ook toe, op dit moment.
Ik lees net van een belangrijk Amerikaans onderzoek onder vegetariërs (mét gezonde levenstijl) met toch wel schokkende resultaten zoals 60 % minder kans op allerlei kankers en 66 % minder kans op een hart infarct (voor vrouwen nog veel beter). Met simpele oorzaken zoals dagelijks noten eten, water drinken, tomaten eten, en veel groente met fruit en regelmatig lichte lichaamsbeweging.

http://en.wikipedia.org/wiki/Adventist_Health_Studies#Adventist_Health_Study_2_.28AHS-2.29

Ik hoorde vandaag op de radio een interview met Dr. Frank. Hij noemde suikerziekte, koolhydratenziekte........ Best confronterend eigenlijk

Och jemig , heb ik mijn nieuwe Goeroe gemist

Hoe gaat het met jou dan Piet?
Jij doet atkins he?!

Gr Esther

Michiel schreef op woensdag 24 februari 2010, 1:05:


Ah mooi, dankjewel Michiel.
Ik doe het omdat het goed voelt. Veganistisch eten geeft mij een lichter, prettiger gevoel dan dierlijke producten.
Leuk dat onderzoek heeft aangetoond dat het ook echt gezonder is!

Piet schreef op woensdag 24 februari 2010, 18:46:


Was ik helemaal blij dat ik salami bij de Aldi gevonden had waar 0,0 carbs inzaten. Kijk ik in de lijst ingredienten en zie ik daar dextrose staan... Ehm, dat is toch een vorm van glucose... Hoe kan er dan geen koolhydraat in zitten?
Wiki: "De natuurlijke vorm (D-glucose) wordt ook wel dextrose genoemd, vooral in de levensmiddelenindustrie. Het is een van de belangrijkste brandstoffen voor het menselijk lichaam."

Martina schreef op donderdag 25 februari 2010, 10:10:


dextrose = glucose = suiker
Een suiker uit de D serie: geeft aan dat het een suiker betreft die in het lichaam wordt aangetroffen.