van lennep schreef op zaterdag 24 april 2010, 22:42:


Het is soms moeilijk ingepeperd te krijgen bij mensen dat echt alle zetmeel en suiker verboden zijn bij IR en HB. Ik leg dan uit wat IR is en de link naar suikerziekte, dan wordt het wat reeeler voor mensen (zal jij ook wel gedaan hebben) Uiteindelijk vertel ik dan het verhaal van mijn Oma, die "ouderdomssuiker" had, en mijn tante kwam regelmatig langs met de stroopwafels en zei: "ach, af en toe een stroopwafel, dat kan heus geen kwaad." Wel dus, op haar 84 werd mijn Oma's been geamputeerd.

joop schreef op zondag 25 april 2010, 9:42:


Met de strekking van je verhaal ben ik het helemaal mee eens, maar in hooi zit ook een vorm van zetmeel/suiker. Dus niet álle zetmeel en suiker zijn voor paarden met IR verboden, dat gaat niet.
Wel: zo min mogelijk suikers en zetmeel, PLUS de vorm waarin die snelle koolhydraten (NSK, of NSC) zitten is heel belangrijk. NSK=Niet Structurele Koolhydraten.
Uit vezelig voer (veel ruwe celstof) komen de NSK langzaam vrij tijdens de vertering. Dat is oké, zo lang het pewrcentage NSK ook laag is.
Suikers in krachtvoer en uit (fructaanrijk) gras komen in no time vrij tijdens de vertering, en dát is funest voor een HB / IR paard.

Karen

Karen Koomans schreef op zondag 25 april 2010, 11:39:


Als je iets op een makkelijke manier aan mensen wil uitleggen moet je het niet ingewikkeld maken. Simpelweg kan je het als volgt voorstellen:

mensen eten suiker in de vorm van suiker en zetmeel:
suiker, fruitsuikers , + zetmeel (bvmeelprodukten zoals spagetti en brood.)
paarden (alle herbivoren) eten cellulose: een polysaccharyde in een andere vorm

Paarden verteren cellulose, mensen niet (daarom koken wij een potje)
mensen verteren suiker en zetmeel, voor paarden is dit ongeschikt

Gras bestaat voor een groot deel uit cellulose. Onder invloed van zonlicht produceert gras (net als andere planten) voedsel voor zichzelf. Dit kan in bepaalde gevallen opgeslagen als fructaan, (een vorm van suiker) ongezond voor paarden.