Piet schreef op vrijdag 24 juli 2009, 22:23:


Dat van de bloedsuiker weet ik niets over te vertellen.

Ik heb wel jarenlang gerst gevoerd aan onze fjorden. Ik had er toen eentje (Fjordson) die te mager werd en die ik niet dikker kreeg. Krachtvoer of haver kon ik hem niet geven, want daar werd hij knettergek van. Op advies van de hoefsmid ben ik toen gerst gaan voeren. Ik kookte dat wel eerst, om de vertering te verbeteren. Volgens de hoefsmid maakt gerst wel vet, maar niet heet. En inderdaad werkte het uitstekend.
Van buurman boer kreeg ik het commentaar dat gerst varkensvoer was, dat voerde je niet aan je paard .

Uiteraard zou ik één en ander nu anders oplossen, gewoon veel meer hooi voeren! Maar dat wist ik toen nog niet.

Els.

Els Kleverlaan schreef op zaterdag 25 juli 2009, 17:06:


de paarden hier krijgen ook gerst samen met de pulp, wel meegeweekt. ze zien er goed uit en lusten t graag

belinda defraene schreef op zaterdag 25 juli 2009, 21:17:


Ben nog even aan het zoeken geweest wat het verschil tussen haver en gerst is. Voeding en de bloedsuikerspiegel hebben nou eenmaal mijn grote belangstelling .

Staan beiden in het groot handboek geneeskrachtige kruiden. Van allebei zouden de zemelen er in de darmen voor zorgen dat koolhydraten langzamer worden opgenomen, doordat de zemelen de koolhydraten absorberen en langzaam afstaan. Hierdoor heb je minder last van een bloedsuikerpiek na de maaltijd en blijft de bloedsuikerspiegel gelijkmatiger.
Wat ik daar verder uit kan halen is, dat de koolhydraten in gerst voor een veel groter percentage uit zetmeel bestaan dan die in haver en het percentage korte, snel opneembare koolhydraten ligt in gerst iets lager dan in haver.

Uit de voedingswaardetabel (internet) blijkt dat gerst meer vezels bevat dan haver. 15 gr. per 100 gr. tegen 5,6 gr. per 100 gram. Verder geen enorme verschillen, alleen de calcium/fosfor verhouding is in gerst nog slechter, 40-340 mg. tegen 80-340 mg. in haver.

Waar het verschil dus in zit weet ik niet.

Els.