Cedric Coucke schreef op zondag 3 november 2013, 21:27:
...knip...
> De meest gezonde grote populaties in de wereld leven van voedsel met een
> hoge GI.
...knip...
Ben ik het toch niet helemaal mee eens.
Inuït waren bijvoorbeeld ook héél gezond tot ze een "westers" voedselpatroon geïntroduceerd kregen en die leefden toch vrijwel alleen van dierlijke producten.
Lees Weston Price er maar eens op na.
Naar mijn mening varieert het per bevolkingsgroep op welke voeding je het beste floreert en wordt het met alle gemengde genen lastiger om uit te vlooien wat voor welke mens goed is. Niet iedereen gaat het goed doen op een voeding van rijst en groenten.
En ook omgevingsfactoren spelen een grote rol. Langs de kust zullen mensen voldoende jodium binnen krijgen, omdat het ook via de huid wordt opgenomen. Er zijn echter vorige eeuw nog bergdorpen gevonden waarvan de bevolking een geestelijke en groei achterstand had door een tekort aan jodium.
Mensen rond de Middelandse Zee zullen veel meer met een ontblote huid in de zon komen, dan mensen in de Scandinavische landen en daardoor veel meer vit. D aanmaken. Een kwartiertje per dag met ontbloot hoofd en ontblote handen in de zon is echt niet voldoende, zeker niet voor ouderen.
Plenty voorbeelden te vinden dat je niet alle mensen over één kam kunt scheren wat voeding betreft.
En over het bicarbonaat-bleekwater verhaal;
Ik heb het geprobeerd en mijn tandvlees knapte best wat op, maar werd toch niet 100% goed. Sinds zo'n anderhalf jaar slik ik extra jodium (ik eet geen brood en (te) weinig zeevis om daarin te voorzien) en mijn tandvlees is voor het eerst in jaren pico bello in orde. Speeksel bevat normaal gesproken een behoorlijke hoeveelheid jodium en houdt daarmee de bacteriën in de mond onder controle. Chloor is een tegenhanger van jodium en verdrijft het uit het lichaam.
Els.
Tell me and I forget. Teach me and I remember.
Involve me and I learn.
(Benjamin Franklin)
Warboel
