> http://pubs.rsc.org/en/content/articlepdf/2008/pp/b807210h
> Met schema hoe chlorofyl chemisch is opgebouwd.
>
> Uit wat ik tot nog toe heb gevonden durf ik op te maken dat chlorofyl in
> gras wordt afgebroken door het enzym chlorophyllase.

> Dit enzym is in gras
> wel minder aanwezig dan in diverse andere planten. Het speelt een rol bij
> zowel de opbouw als de afbraak van chlorofyl. Het enzym is zowel zuurgraad
> als warmte-gevoelig.

> Verder zijn er naast de Mg-vorm ook andere vormen van chlorofyl, die zijn
> opgebouwd rond een ander element.

>
> Bij afbraak van chlorofyl verdwijnt het Mg uit het midden.

>
> Ik denk dat dit met hooi ook zoiets is. De kleur verandert door een kleine
> verandering in intracellulair vochtgehalte of pH, maar in wezen is het
> alleen maar de kleur die verandert.

>> Bij afbraak van chlorofyl verdwijnt het Mg uit het midden.
>
> Ik denk niet dat je in de richting van Mg moet zoeken.

> Mg zit er in zowel
> hooi als in gras voldoende. De werking van Mg als supplement is dat bij
> insulineresistentie een overdosis een gunstig effect lijkt te hebben om de
> gevoeligheid van cellen voor insuline te verhogen. Bij
> niet-insulineresistente paarden heeft extra magnesium (ondanks alle
> fabels) geen effect. Je kan dus niet zeggen dat bij voedsel met minder
> magnesium de kans op hoefbevangenheid omgekeerd evenredig toeneemt.
>
> Voor paarden is een "gebrek" aan chlorofyl niet interessant. Paarden
> kunnen ook prima leven van boomschors, wortelen (gewone planten- en
> boomwortelen, niet die gekweekte kunstmatig oranje dingen), en daar zit
> bij mijn weten weinig tot geen chlorofyl in.