e m kraak schreef op vrijdag, 17 december 2004, 15:53:


.. stond toch onderaan in Collane's post # 19210:
Bron: een leven lang fit.
hun bronnen: Hippocrates health institute
United states Department of Agrculture Yearbook van 1959.

Nu is de theorie van 'Een leven lang fit behoorlijk omstreden' (het is een vermageringsdieet voor mensen), en of de bronnen die in dat boek genoemd zijn, ook juist zijn weet ik niet.. ( doe niet aan diëten dus..):
even off-topic :

Volgens de ‘Een leven lang fit’-theorie ontstaat overgewicht door een onvolledige stofwisseling en inefficiënt gebruik van voedsel. Hierdoor zouden zich giftige afvalstoffen ophopen en dat zou weer leiden tot gewichtstoename. Om dit te voorkomen, moet het voedsel anders worden gecombineerd. Dat wil zeggen: eiwitten en koolhydraten mogen niet tegelijk worden geconsumeerd en per maaltijd mag slechts één soort ‘geconcentreerd voedsel’ aanwezig zijn. Geconcentreerd voedsel wordt omschreven als al het voedsel dat geen fruit of groente is. Een boterham met kaas of een maaltijd die bestaat uit aardappelen, vlees en groente is dus niet toegestaan. Fruit mag volgens ‘Een leven lang fit’ nooit samen met andere producten worden gebruikt. Er moet veel worden gedronken, maar melk zou volgens deze theorie niet thuishoren in de voeding van een volwassen mens.
Kans op tekorten
De theorieën waarop deze methode is gebaseerd kloppen niet met wat er bekend is over de processen in het lichaam. Gewichtsverlies wordt veroorzaakt door de beperking van de calorieën, maar niet door verwijdering van ‘gifstoffen’. De belofte dat het gewichtsverlies blijvend is, is loos: het gewicht stijgt weer zodra de kuur is afgelopen.
Het samenstellen van de maaltijd is nodeloos ingewikkeld. Het scheiden van koolhydraten en eiwitten is praktisch onuitvoerbaar. Zo leveren graanproducten zoals brood zowel koolhydraten als eiwitten. Verder is er een grote kans op tekorten aan belangrijke voedingsstoffen zoals calcium (kalk) en vitamine B2.

Maar..... zoals ik eerder schreef komt B12 inderdaad haast niet in planten voor, tenzij onder bepaalde bemestingsvoorwaarden en daarom wordt dezet vitamine meestal 'bijgevoerd' ( vanwege de kobalt dat bij ontbreken van die stof ernstige bloedarmoede veroorzaakt - dat is iets voor Esther's oude paadje om te onthouden!!). Meer algemene informatie vind je op onderstaande link, waarin ook vermeld wordt dat B12 niet in planten voorkomt.

http://www.natuurlijkerwijs.com/vitaminen.htm#vitamine_b12

Groet, Marianne

.. hmm is B12 soms een bommenwerper?

Hoe het ook zij, ik ben ook nog even verder gaan graven - de bronnen die Collane noemde geven géén informatie... ik kom er in ieder geval niet bij. Wel vond ik nog:

Cyanocobalamin (B12)

Vitamin B12 is necessary for processing carbohydrates, proteins and fats and to help make all of the blood cells in our bodies. Vitamin B12 is also required for maintenance of our nerve sheaths. Vitamin B12 acts as a coenzyme in the synthesis and repair of DNA.

Vitamin B12 cannot be absorbed or used by the body until it is combined with a mucoprotein made in the stomach and called intrinsic factor. Once the B12 becomes bound to the intrinsic factor, it is able to pass into the small intestine to be absorbed and used by the body. Vitamin B12 deficiency is sometimes seen in strict vegetarians who do not take vitamin supplements, and those who have an inability to absorb the vitamin (usually from a failure to produce intrinsic factor). Although enough B12 is stored in the liver to sustain a person for many years, a deficiency will cause a disorder known as pernicious anemia. Pernicious anemia causes weakness, numbness of the extremities, pallor, fever and other symptoms. Mouth irritation and brain damage are also common consequences of B12 deficiency. However, these very serious effects can be reversed by vitamin B12 shots. Shots are needed because the deficiency is often caused by an inability to absorb the vitamin when taken orally. As we age, our stomachs have an increasingly difficult time producing intrinsic factor. Many doctors recommend that people over 60 have their vitamin B12 levels checked, to see if a B12 shot is needed.

Vitamin B12 is not found in any plant food sources and is produced almost solely by bacteria, such as streptomyces griseus. Rich sources of B12 include liver, meat, egg yolk, poultry and milk.

Leuke site trouwens: http://home.howstuffworks.com

Ergo............... Frans heeft het dus bij het rechte eind als hij zegt dat het niet in planten voorkomt. Maar... het paardje heeft het wel nodig!

Collane, jij noemde een heel aantal vruchten etc. waarin het wél zou voorkomen. Kun jij nog wat bronnen specificeren?

Groet, Marianne